Pudín de pan con recalentado de pavo

Ingredientes:

• 2 tazas de relleno (cualquier tipo de relleno, no tiene que ser basado en pan)
• 4 tazas de cubitos de pan de 1 pulgada
• 1 taza mitad y mitad de nata y leche
• 1 pera cortada en cubitos pequeños (2 Si su relleno no tiene frutas)
• 5 huevos
• Sal marina
• Salsa de arándanos (al gusto)
• Perejil picado (al gusto)
• Restos de pavo rallados/desmenuzados, cerca de 2 tazas llenas a temperatura ambiente
• ½ taza de queso cheddar rallado

Paso 1

Coloque la taza de nata y leche en una cacerola con el romero. Ponerlo a hervir y después apagar el fuego. Agregue el pavo rallado y deje el romero en la leche durante unos 20-30 minutos para infundir el sabor, y para que la leche se enfríe a temperatura ambiente. Luego retire la ramita de romero.

Paso 2

Precaliente el horno a 350°F y unte con mantequilla un plato para horno de 9 x 5 pulgadas.

Paso 3

Rompa y agregue los huevos en un tazón, batir la mezcla de leche y nata infundida con romero y el pavo, agregar sal.

Paso 4

En un tazón grande, coloque el relleno, los cubos de pan, las peras y el perejil y mezcle para combinar. Añada la natilla (leche, huevo, mezcla de pavo) y mezcle bien para cubrir con la natilla.

Paso 5

Verter la mitad de la mezcla en el plato untado de mantequilla, luego un poco de salsa de arándanos en la parte superior, y coloque la otra mitad de la mezcla de pudín de pan sobre ella. Empuje hacia abajo y deje unos minutos para ayudar a que las piezas de pan empapen la natilla.

Paso 6

Unta un poco más de salsa de arándanos en la parte superior y espolvorea (generosamente) un poco de queso y un poco de sal marina sobre ella.

Paso 7

Cubra con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. Destape y hornee por otros 10-15 minutos hasta que el queso esté burbujeando y la natilla haya cuajado.